SUR Comunicación

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HOY SE DEFINE LA FINAL DEL CAMPEONATO LATINOAMERICANO DEL HELADO ARTESANAL

Buenos Aires, junio 2017.- La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), junto con la Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FATPCHPYA), invitan a la gran final de la tercera edición del “Campeonato Latinoamericano del Helado Artesanal” que se realiza en la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia (FITHEP 2017); en el Centro Costa Salguero, Ciudad de Buenos Aires.

 

El ganador resultante de los cinco que países que participan (Brasil, Ecuador, Colombia, Uruguay y México) será quien acompañe al equipo Argentino que ya clasificó para el Mundial del Helado de Rimini, Italia, el próximo enero 2018. Los torneos se organizan con el objetivo de difundir las cualidades del auténtico helado artesanal y favorecer la profesionalización del sector.

 

El tercer Campeonato Latinoamericano del Helado Artesanal está organizado de acuerdo a las normas de la Coppa del Mondo della Gelatería (Copa Mundial del Helado), que se celebra cada dos años en Rimini, Italia. El certamen cuenta con total apoyo de los organizadores italianos dado que será paso obligado para la selección de los finalistas de Latinoamérica que aspiren al Mundial. Si bien el equipo argentino ya clasificó al mundial por ser ganador de las dos competencias anteriores, estará presente en el certamen junto al resto de los equipos de América Latina.

 

El Jurado, presidido por Giancarlo Timballo (integrante de la Coppa del mondo della Gelateria), está integrado por profesionales de reconocida trayectoria del ámbito nacional e internacional. Ellos serán quienes evalúen cada producto por separado, dándole a cada uno la puntuación que corresponda. Se puntuará en base a los siguientes ítems: puesta en escena, higiene, trabajo en equipo, técnica, calidad organoléptica, creatividad-innovación y presentación final.

 

Las pruebas del concurso serán: copas decoradas para servicio en mesa, torta helada, mistery box (una caja sorpresa con un ingrediente secreto para la prueba), petit four de helado de chocolate y elaborado de helado salado para la Alta Cocina. Además deberán hacer una pieza artística de chocolate. Algunas de las novedades que se presentarán son las variantes de helado salado como “tsatsiki” (similar a una salsa característica de la cocina griega a base de yogurt, pepino y ajo), helado de cordero en su jugo, pate helado de hongos, helado de cebolla y cerveza, helado de queso andino y frutas de la pasión, sorbete de remolacha, naranja y jengibre, sorbete de mango y azafrán,  helado con leche y eucaliptus, de chocolate blanco con cardamomo, helado de café galapagueño, helado de tamarindos, chirimoyas, de fruta de la pasión, y helados decorados con flores comestibles, entre otros.

 

El Campeonato Nacional del Helado Artesanal

 

Además, el 7 y 8 de junio, se llevará a cabo la cuarta edición del “Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino”. Participarán 8 equipos provenientes de distintos lugares del país, formados por “Maestros Heladeros Artesanales” argentinos con amplia trayectoria profesional en el sector. Las pruebas que deberán llevar a cabo serán: Copa Helada, Mistery Box y Torta Helada. Todos los concursantes recibirán una medalla y un diploma de participación, y los tres primeros puestos premios en dinero y viajes.

 

PERFIL DE AFADHYA

AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica, que representa a las auténticas heladerías artesanales de todo el país. En 1985 produjo el nacimiento de la Semana del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural.

 

Más comunicación de prensa: SUR Comunicación- Te: 4551 – 2176/ 1540

Laia Farré laia@surpr.com.ar 15-5514-7580

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El kilo de helado artesanal se impone en invierno

El consumo de Helado Artesanal en invierno escaló a 1.6 kg. per cápita, siendo el Kg. el formato más consumido en casa con amigos, en familia y con el dulce de leche como favorito.

Buenos Aires, junio de 2015.- La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) -entidad que nuclea a los heladeros artesanales de Argentina- lanza una campaña de difusión del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de propiciar su consumo en invierno. Bajo el lema “Invierno con Helado Artesanal” la Asociación realizará una campaña en redes sociales en la que obsequiará kilos de helado. Asimismo, difunde los resultados de una investigación de consumo realizada junto a la firma TNS Gallup. Más información en www.afadhya.com.ar

Cada invierno, AFADHYA genera campañas de difusión y concursos para aumentar  la demanda de Helado Artesanal en los meses de más frío, a través del Facebook de la Asociación https://www.facebook.com/AsociacionFabricantesArtesanalesdeHeladosyAfines. Se sortearán de forma gratuita kilos de helado artesanal durante todo el invierno. Por otra parte, la Asociación realizó una investigación en dos etapas sobre el consumo de helado para brindar datos actualizados. La misma demuestra que el consumo de Helado Artesanal per cápita es de 6.9 kg. y que el promedio de consumo declarado durante los meses fríos es de 1,6 kg por mes. Desde AFADHYA promovemos acciones todos los inviernos con el fin de desestacionalizar el consumo de Helado Artesanal y hemos logrado importantes resultados. Las cifras demuestran un consumo per cápita de casi 7 kg. al año (entre los primeros del mundo) y un aumento del consumo en los meses más fríos porque el Helado Artesanal es una buena idea todo el año”, destaca Alejandro Tedeschi –Presidente de AFADHYA-.

La investigación también destaca el alto involucramiento de los argentinos mostrando que un 80% de la población consume helado artesanal habitualmente y definiendo al  27% como fanáticos, es decir, aquellos que consumen helado durante todo el año y piensan que siempre es una buena ocasión e incluso stockean en el hogar y les gusta descubrir heladerías de barrio, clasifican las que ya conocen, rescatan sabores particulares de algunas. En invierno predominan los formatos térmicos (61%), con el de 1 kilo a la cabeza y las ocasiones de consumo sociales (79%) por sobre las solitarias. Entre estas, las reuniones con familiares o amigos (59%) son las que más destacan.

Previsiblemente el consumo en la calle (11%) resulta relevante aunque minoritario en el contexto invernal. Lo mismo sucede con el consumo “en mi casa solo” (11%).

Respecto a los sabores, el 89% de los encuestados elige los tradicionales, siendo el dulce de leche y sus variantes el preferidos con un 54%, luego el chocolate (42%) y por último las cremas (19%) y frutales (28%).

PERFIL DE AFADHYA

AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica, que representa a las auténticas heladerías artesanales de todo el país. En 1985 produjo el nacimiento de la Semana del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural.


EL 1 Y 2 DE JUNIO, BUENOS AIRES VUELVE A SER SEDE DE UNA COMPETENCIA LATINOAMERICANA, SEMIFINAL DE LA COPPA DEL MONDO DELLA GELATERIA

Nuestro país compite con Uruguay, Brasil, Chile, Colombia y México para obtener su lugar en la Copa del Mundo del Helado Artesanal. En el mismo predio de Costa Salguero, el 3 y 4 de junio, también se llevará a cabo la tercera edición del Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino.

Buenos Aires, mayo de 2015. La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), juntamente con la Federación Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FTPSRCHPYA) organiza el “Segundo Campeonato Latinoamericano del Helado Artesanal” que se realizará los días 1 y 2 junio y la tercera edición del “Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino” los días 3 y 4 de junio en la edición FITHEP Expoalimentaria Latam 2015 que tendrá lugar en el Centro Costa Salguero, Ciudad de Buenos Aires. Los campeonatos se organizan con el objetivo de difundir las cualidades del auténtico helado artesanal y favorecer la profesionalización del sector. Para informes: 4304-2624 o heladosha@afadhya.com.ar. Más información: www.afadhya.com.ar y http://www.campeonatodelhelado.com.ar/

Con la participación de los seleccionados de la Argentina, Uruguay, Brasil, Chile, Colombia y México, y luego del gran suceso del 2013 donde el equipo Argentino se coronó campeón, los días 1 y 2 de junio, se disputará el “Segundo Campeonato Latinoamericano del Helado Artesanal” organizado de acuerdo a las normas de la Coppa del Mondo della Gelatería (Copa Mundial del Helado) Rimini, Italia. El certamen será paso obligado para la selección de los finalistas de Latinoamérica que aspiren al Mundial. La selección argentina estará integrada por Daniel Celentano, Érica Rodriguez y su capitán será Ariel Segesser. El Jurado estará conformado por profesionales de reconocida trayectoria y contará con la participación del maestro heladero italiano Giancarlo Timballo, Presidente de la Coppa del Mondo della Gelateria, que evaluará cada producto por separado, dándole a cada uno la puntuación que corresponda. Dentro de las atracciones del certamen habrá un “Mistery Box” donde los participantes deberán elaborar sus recetas con un ingrediente secreto propuesto por los organizadores, el mismo será el día lunes 1 de junio a las 17.30 hs.

Los días 3 y 4 de junio, organizado por AFADHYA, se realizará el “Tercer Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino” donde doce equipos competirán para convertirse en los Campeones Nacionales del Helado Artesanal Argentino. Los mismos, frente al jurado y al público, realizarán sus elaboraciones y se comparará las capacidades entre los profesionales de todo el país. El jurado evaluará cada en base a los siguientes ítems: puesta en escena, higiene, trabajo en equipo, técnica, calidad organoléptica, creatividad-innovación y presentación final.

PERFIL DE AFADHYA

AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica, que representa a las auténticas heladerías artesanales de todo el país. En 1985 produjo el nacimiento de la Semana del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural.

ACERCA DE FITHEP

Organizada desde el año 1980 por Publitec, editorial especializada en la difusión de ciencia y tecnologías para la industria de los alimentos, FITHEP Expoalimentaria, ha ganado su lugar entre los eventos más convocantes en Latinoamérica asociados con la elaboración de alimentos dulces y food service.

La feria reunirá a más de 170 empresas nacionales y extranjeras dispuestas a exhibir del 1 al 4 de junio, en el Centro de Exposiciones Costa Salguero de Buenos Aires, las últimas tendencias en desarrollo de insumos y tecnología para sectores vinculados con la producción industrial, artesanal y comercialización de helados, panificados, pastas, chocolatería, pastelería, confitería, catering, empanadas, pizzas y food service.

La feria abrirá sus puertas de 13:00 a 20:00 hs. El ingreso es gratuito, pero se encuentra reservado para empresarios, emprendedores, profesionales y público exclusivamente vinculado a los diferentes sectores que abarca el evento. Quienes deseen gestionar su acreditación deberán ingresar al sitio www.fithep-expoalimentaria.com


AFADHYA propone recargar la energía en la vuelta al cole y regala kilos de Helado Artesanal en Facebook

Buenos Aires, febrero de 2015- La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines –AFADHYA-, entidad que nuclea a los heladeros artesanales de la Argentina, en el marco del comienzo del ciclo lectivo 2015, realizará su ya tradicional campaña de difusión del Helado Artesanal como un alimento sano, rico y natural que recarga de energía a los niños en la vuelta al cole. Para más información ingresar a http://www.afadhya.com.ar/

A partir del 23 de febrero, AFADHYA  activará un concurso en Facebook para que los padres de los chicos puedan ganar kilos de Helado Artesanal para todos los compañeros en Facebook https://www.facebook.com/AsociacionFabricantesArtesanalesdeHeladosyAfines. De esta forma, miles de chicos y a sus padres, disfrutarán de las bondades del auténtico helado artesanal que brinda energía, es nutritivo, rico, sano y natural.

Alejandro Tedeschi, presidente de AFADHYA, afirma: “Con la Asociación  realizamos continuamente campañas para promover el consumo de Helado Artesanal en todo el país. Hace más de siete años que acompañamos a los chicos en su vuelta a clases con el sabor de lo genuino, lo auténtico y lo sano”.

Este año, AFADHYA junto a la firma TNS Argentina presentaron los resultados de un estudio que demuestra que alrededor del 80% de la población consume helado artesanal alcanzando un consumo per cápita anual de 6.9 kg. Al mismo tiempo, 2 de cada 10 consumidores se declaran “fanáticos del helado” es decir, consumen helado artesanal durante todo el año y la mayoría destaca que tomar un helado artesanal es una experiencia confortante y casi un 60% consume helado artesanal para “darse un gusto” y como un ritual que les da placer.

PERFIL DE AFADHYA

AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica, que representa a las auténticas heladerías artesanales de todo el país. En 1985 produjo el nacimiento de la Semana del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural.


EL HELADO ARTESANAL, UNO DE LOS POSTRES FAVORITOS EN LA MESA NAVIDEÑA DE LOS ARGENTINOS

Buenos Aires, diciembre de 2014. La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) a través de un relevamiento y consulta a heladeros artesanales socios destacaron que los argentinos continúan eligiendo al auténtico Helado Artesanal como uno de los postres preferidos en las fiestas navideñas y las cenas de fin de año. Los heladeros sostienen que hay un crecimiento en las ventas en los días previos a las fiestas y particularmente en los días 24 y 31 de diciembre. Los formatos más consumidos en estas ocasiones son los potes de kilo de sabores como limón (para acompañar el champagne), crema (para acompañar la ensalada de fruta), gustos clásicos, almendrados y algunos postres y tortas heladas típicas de cada heladería artesanal. Incluso algunas heladerías artesanales crearon un nuevo postre denominado “Pan dulce helado”.

Alejandro Tedeschi, Presidente de AFADHYA, sostiene: “Los argentinos consumen helado artesanal durante todo el año y las fiestas no son una excepción ya que es el postre ideal para la mesa navideña y para recibir el año, por ser refrescante y de calidad, además es rico, sano, natural y le gusta a grandes y chicos. El helado artesanal siempre es el mejor aliado a la hora de agasajar a los nuestros y pasar un exquisito momento” y recuerda: “hace diez años empezábamos a elaborar postres desde septiembre para tener en stock, ya que en los días de fiesta se vendían más de dos mil postres en muy poco tiempo. Hoy los gustos fueron variando, y mucha gente prefiere armar sus propios postres comprando kilos de helado de distintos gustos, pero helado artesanal”.

Como muestra de la preferencia por el helado artesanal por parte de los consumidores no solo en las fiestas sino durante todo el año, AFADHYA junto a la firma TNS Argentina presentaron este año los resultados de un estudio que demuestra que, en verano, alrededor del 80% de la población consume helado artesanal alcanzando un consumo per cápita anual de 6.9 kg. donde predominan los jóvenes de entre 18 a 24 años de un nivel socio económico ABC1,C2,C3.

Al mismo tiempo, 2 de cada 10 consumidores se declaran “fanáticos del helado” es decir, consumen helado artesanal durante todo el año y la mayoría destaca que tomar un helado artesanal es una experiencia confortante y casi un 60% consume helado artesanal para “darse un gusto” y como un ritual que les da placer.

Entre los atributos destacados sobresale la calidad de las materias primas que constituye el principal motivo de elección del helado artesanal por sobre otros, también la cremosidad y consistencia del alimento es muy importante para el consumidor. Respecto a los envases, los formatos térmicos son más elegidos que los formatos al paso. En verano aumenta el consumo de formatos comestibles y disminuye la de formatos términos, aunque estos últimos siguen siendo los más elegidos.

En verano, más de la mitad de la población (53%) consume helado artesanal por lo menos una vez al mes, el 23% de los mismos lo hacen una vez por semana.

Y, respecto a los sabores, los encuestados destacan su elección por los gustos tradicionales con el dulce de leche, el chocolate y la frutilla a la cabeza. Para más información ingresar en www.afadhya.com.ar

FICHA TÉCNICA DE LA INVESTIGACIÓN REALIZADA POR TNS ARGENTINA A PEDIDO DE AFADHYA

Cobertura: Nacional

Universo: Población argentina adulta (18 años y más)

Tamaño Muestral: 1016 entrevistas (Agosto 2013) / 1017 entrevistas (Diciembre 2013)

Margen Error: + 4.2 para los totales, con un nivel de confianza del 95%

Método Muestral: Probabilístico, polietápico y estratificado con cuotas de sexo y edad en el hogar

Técnica de recolección: Entrevistas personales domiciliarias

Fecha de Campo: 15 al 26 de Agosto de 2013 y 14 al 30 de Diciembre de 2013

PERFIL DE AFADHYA

AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica, que representa a las auténticas heladerías artesanales de todo el país. En 1985 produjo el nacimiento de la Semana del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural.


EL PAPA TIENE SU PROPIO HELADO, EL GUSTO “FRANCISCO”

Buenos Aires, enero de 2014. El equipo argentino de heladeros artesanales, consagrado campeón latinoamericano del helado artesanal en junio de 2013, viajó a Italia para participar de la competencia más grande del mundo de artesanía heladera, la “Coppa del Mondo della Gelateria”. En esta oportunidad, obtuvieron el 4to puesto a nivel mundial -luego de Francia, Italia y Polonia, con diferencia de 1 punto- y fueron los mejor puntuados de América, ganando la Copa Carlo Pozzi, por la excelencia en higiene.

El equipo argentino, representante de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y de la Federación Argentina de Trabajadores Pasteleros (FATPCHPYA), participó además, de la audiencia realizada en Roma y fue recibido por el Papa Francisco quien los bendijo y recibió gratamente el gusto de helado creado especialmente para homenajearlo. “Francisco” es un helado realizado artesanalmente que se compone de una base de crema americana y una salsa de cítrica de limón, representando los colores de la bandera papal. En el encuentro con el Sumo Pontífice, le regalaron una chaqueta representativa del equipo con su nombre, el libro editado por AFADHYA sobre la Historia del Helado Artesanal argentino, varios kilos de helado artesanal con el gusto especial “Francisco” y los materiales y recetas que presentaron en el mundial.

El equipo argentino, en sus diversas presentaciones durante el Mundial, se inspiró en la consigna “El Viaje de Marco Polo, descubriendo los sabores” para dar cuenta de un recorrido de más de 15.000 kilómetros desde Venecia a Pekín denominado la “Ruta de la Seda”. Este extenso viaje atravesó distintas culturas, poblaciones y descubrió nuevos sabores y especias. En línea con esta idea, el equipo argentino innovó en su presentación y elaboró distintas versiones de helado salado a base de pimientos rojos, zapallo y baba ganoush. Además, presentaron bocaditos dulces a base de helado y distintos tipos de chocolate, helado de chocolate blanco y pimienta, maracuyá, frutos rojos y lima; una copa helada de crema aromatizada de anís, glasé de frambuesas y mango flambeado; una torta helada con sabores provenientes de Venecia como el amaretto, café y mascarpone, y una escultura de hielo y otra de chocolate.

Alejandro Tedeschi, Presidente de AFADHYA sostuvo: “Haber estado con el Papa fue una gran experiencia que nos llena de bendición, estamos convencidos que el helado artesanal argentino es uno de los mejores del mundo por su calidad, por la artesanía con la que se elabora, por las materias primas que utilizamos y porque realmente es auténtico. Participar del mundial del helado ya es un gran logro, y estar dentro de los cinco países del mundo con el mejor helado nos llena de orgullo”.

Maximiliano Maccarrone, capitán del equipo, sostuvo: “La bendición del Papa a nuestro equipo nos llenó de energía. Él nos habló con amor y con humor. Estamos felices con este encuentro y orgullosos de ver nuestro esfuerzo hecho realidad. Como equipo nos encontramos inmensamente felices, porque logramos cumplir con nuestras expectativas a partir de un desempeño sumamente profesional que se observó en todas las instancias. Seguiremos trabajando para ser cada día mejores y mantener la calidad del helado artesanal, esa es nuestra esencia”.

La Copa Mundial del Helado se desarrolló en el marco de SIGEP el pasado  18 y 19 de enero de 2014, en Rimini. En dicha competencia participaron equipos de todo el mundo y es una importante oportunidad de intercambio de conocimientos e innovaciones. Australia, Brasil, Canadá, Francia, Italia, Marruecos, México, Polonia, España y Estados Unidos fueron los otros países representados.

Con el objetivo de difundir las cualidades del auténtico helado artesanal y favorecer la profesionalización del sector, la Coppa del Mondo della Gelateria (Copa Mundial del Helado) se celebra cada dos años en Rímini, Italia.

El campeonato es un evento de gran visibilidad en los medios de comunicación, motivo por el cual, esta edición se transmitió en vivo a través de  www.coppamondogelateria.it brindando una amplia atención internacional a las tendencias en el campo de los helados artesanales.

PERFIL DE AFADHYA

AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica, que representa a las auténticas heladerías artesanales de todo el país. En 1985 produjo el nacimiento de la Semana del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural.

 

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EL OBELISCO SE VISTIÓ DE HELADO

Buenos Aires, noviembre de 2013. La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA), celebró la 29º edición de la Semana del Auténtico Helado Artesanal, que se desarrolla del 18 al 24 de noviembre en todo el país. En este marco, AFADHYA junto a la firma TNS Argentina presentaron los resultados de la primera etapa de un estudio sobre el helado artesanal y la categoría que demuestra que un tercio de la población argentina es “fanática del helado”. En el mismo se indagó sobre el consumo de helado en el periodo invernal. La investigación concluirá con una segunda etapa a realizarse en el mes de diciembre en la que se ahondará sobre el consumo en verano y establecerán las comparaciones pertinentes y brindarán cifras sobre el consumo per cápita.

 

La Semana del Auténtico Helado Artesanal es una celebración ya tradicional en el mes de noviembre. En su transcurso hubo degustaciones gratuitas en decenas de heladerías adheridas, una clase magistral de helado salado, visitas guiadas, se entregaron donaciones de más de 2000 helados al comedor “Los Piletones”, la Casa del Teatro, el Hospital Pedro Elizalde y el Hospital Ricardo Gutiérrez. Además se realizaron sorteos de kilos de helado para aquellos que participaron a través de las redes sociales y hubo un cierre oficial en el Obelisco –Diagonal Norte y Cerrito- con una degustación especial gratuita para que la gente celebre la Semana y comparta el verdadero sabor del auténtico helado artesanal. Para más información ingresar en www.afadhya.com.ar.

 

“La Semana del auténtico y genuino Helado Artesanal se organiza hace casi treinta años con el objetivo de difundir las cualidades y bondades de nuestro helado. El helado artesanal forma parte de nuestra identidad y representa la historia de la gastronomía nacional. Además es rico, sano y natural”, destaca Alejandro Tedeschi, Presidente de AFADHYA.

 

En este marco, la asociación realizó una investigación en dos etapas sobre el consumo de helado para brindar datos actualizados. La fase inaugural del estudio que fue realizado a nivel nacional entre población adulta mediante 1016 entrevistas cara a cara (con margen de error: + 4.2 para los totales, con un nivel de confianza del 95%) y 6 focus group, destaca el alto involucramiento de los argentinos con la categoría mostrando que un 80% de la población consume helado artesanal habitualmente y definiendo al  27% como fanáticos, es decir, aquellos que consumen helado durante todo el año, piensan que siempre es una buena ocasión para esto e incluso stockean en el hogar y les gusta descubrir heladerías de barrio, clasifican las que ya conocen, rescatan sabores particulares de algunas. El promedio de consumo declarado durante los meses fríos es de uno y medio por mes (1,6): “estas cifras demuestran la desestacionalización del consumo de helado artesanal generado a través de las diversas campañas que hacemos desde la asociación, durante el invierno, para incentivarlo. Buscamos superar estas cifras para el año próximo y proyectamos alcanzar 6 unidades por mes para la temporada alta”, destaca Alejandro Tedeschi –Presidente de AFADHYA-.

 

Por otra parte, el estudio indica que el helado artesanal es el tipo de helado por excelencia dentro de la categoría: es reconocido como el más natural, el más rico y el de mayor elaboración. Es de consumo casi exclusivo frente a otros tipos de helado dentro del período estudiado y, sobre todo, el único que es una ocasión de consumo en sí misma. Por otra parte un 75% de la población elige la compra en heladería, incluso en invierno. A propósito de esto, el directivo indica: “ir a la heladería a tomar un helado es una salida familiar y personal que los argentinos seguimos eligiendo porque hace bien tanto al cuerpo como al espíritu”.

 

El consumo invernal de helado se caracteriza por la preeminencia de los formatos por peso. Predominan los formatos térmicos (61%) con el de 1 kilo a la cabeza y, previsiblemente, los formatos por unidad aumentan su consumo en los meses cálidos: “en verano el cuarto de kilo ha destronado al cucurucho según lo que vemos en nuestras heladerías socias” agrega el presidente de AFADHYA.

 

Respecto al momento del día, entre los argentinos predomina el consumo por la tarde y sobre todo por la noche y las ocasiones de consumo sociales (79%) por sobre las solitarias. Entre estas, las reuniones con familiares o amigos (59%) son las que más se destacan.

 

Respecto a los sabores, el 89% de los encuestados elige los tradicionales, siendo el dulce de leche y sus variantes el preferidos con un 54%, luego el chocolate (42%) y por último las cremas (19%) y frutales (28%).

 

El estudio resalta que los consumidores perciben que el helado artesanal es aquel que conjuga calidad de materias primas con las características típicas del producto como textura, cremosidad y color, entre otras.

 

SEMANA DEL HELADO ARTESANAL  

Actividades durante la Semana:

Degustaciones gratuitas en heladerías adheridas: AFADHYA organiza un circuito de degustaciones en las heladerías artesanales asociadas y esquinas céntricas de la Ciudad y Gran Buenos Aires.

Concursos: a través de la página de AFADHYA en Facebook www.facebook.com/AFADHYA, la gente podrá participar y ganar kilos de helado. Ver bases y condiciones en: www.afadhya.com.ar

Donaciones: Como cada año, AFADHYA promueve acciones solidarias. Para ello durante la Semana se continuará con las donaciones a instituciones benéficas (Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez, Casa del Teatro y Hospital Pedro de Elizalde, ex casa cuna).

 

 

Historia de la Semana del Auténtico Helado Artesanal

Surgió en 1985 y el éxito y aceptación por parte del público ha hecho que después de más de veinticinco años se siga realizando la campaña que forma parte del calendario de eventos característicos de la Ciudad de Buenos Aires y de muchas localidades del país. Como cada edición, durante la semana se realizan acciones solidarias y entregas de helado a distintas instituciones de salud y fundaciones. El Helado Artesanal fue distinguido como un producto de “interés turístico” por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires desde el año 1996.

 

FICHA TÉCNICA DE LA INVESTIGACIÓN REALIZADA POR TNS ARGENTINA A PEDIDO DE AFADHYA

Cobertura: Nacional

Universo: Población argentina adulta (18 años y más)

Tamaño Muestral: 1016 entrevistas

Margen Error: + 4.2 para los totales, con un nivel de confianza del 95%

Método Muestral: Probabilístico, polietápico y estratificado con cuotas de sexo y edad en el hogar

Técnica de recolección: Entrevistas personales domiciliarias

Fecha de Campo: 15 al 26 de Agosto de 2013

 

PERFIL DE AFADHYA

AFADHYA es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica, que representa a las auténticas heladerías artesanales de todo el país. En 1985 produjo el nacimiento de la Semana del Auténtico Helado Artesanal con el objetivo de diferenciar el auténtico helado artesanal y posicionarlo como un alimento sano, nutritivo, fresco y natural.

 

Más comunicación de prensa: SUR Comunicación- Te: 4827-4601

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